Вечер кофе
Лекция + каппинг Даниила Океанова
На лекции узнаем, как образуются цены на готовый кофе и что такое кофейная биржа. В практической части поймем, как определить баланс вкуса (горечь, кислотность, сладость) и вкусовые ноты, узнаем, чем отличается светлая обжарка от темной и какой способ заваривания влияет на экстракцию.
Ведущий: Даниил Океанов, основатель обжарки Unat Coffee
Вход свободный, по регистрации
Регистрация